36种包子馅经典包子馅六种 _经典包子馅六种

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本期导读：过节在家包包子，分享5种包子馅，有荤有素，味道比包子店的还好吃
包子和饺子是北方人喜欢吃的主食，过节放假，有空闲时间，很多人会在家包包子吃，包子是由面粉和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。过节在家包包子，分享5种包子馅，有荤有素，味道比包子店的还好吃，你也学会了，做给家人吃，不用去包子店买了，下面一起看看都有哪些包子馅做法：

【豆角酱肉馅包子】所需材料：四季豆2斤、梅肉1斤、甜面酱100克、油盐适量、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、鸡精1茶匙、十三香1茶匙、
1.把四季豆摘去两端，洗净，沥净水分待用。
2.猪肉选用五花肉，前槽肉，梅肉都可以，梅肉位置在猪的肩胛骨的中心。梅花肉属于上肩胛肉，它的特点是油脂分布均匀，有肥有瘦，吃起来口感很好。把猪肉切成丁，葱切葱花，姜切末。
3.锅内加入油烧热，下入肉丁翻炒，将肉丁炒至颜色变白。
4.下入葱花，姜末，十三香，翻炒均匀，再加入甜面酱翻炒均匀，把猪肉翻炒上色，加入半碗水，鸡精，大火烧开，转小火炖制10分钟左右。
5.到时间后，改大火收汁，大火加热至剩少许汤汁，关火，凉晾
6.将豆角切成半厘米左右的小段，不用剁碎。
7.锅内加入油烧热，下入豆角翻炒，将豆角翻炒至颜色变深绿，稍变软，关火，将豆角盛出。
8.将豆角盛到盆内，加入炒好的酱肉，用筷子翻拌均匀，豆角酱肉包子馅就调好了，就可以包包子了。

【包菜酱肉包子】所需材料：面粉、酵母、包菜1棵、猪前槽肉2斤、甜面酱1袋（80克）、油盐适量、香油1汤匙、葱1段、姜1块、料酒1汤匙、花椒面1茶匙、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、
做法步骤：
1.猪肉选用五花肉或者前槽肉都可以，不喜欢吃肥肉的用前槽肉，把猪肉切成1厘米左右大的肉丁。
2.把包菜叶子剥下来，用清水投洗干净，沥净水分，把包菜先切成丝，再切碎，做包子馅不要切太碎，也不用剁，吃着口感好，把切好的包菜放到盆内，加入盐，拌匀，腌制十几分钟，把包菜腌制出水。
3.把腌制好的包菜，用手攥一下，去除包菜的一部分水分，这样包的时候就不会出水
4.把大葱切成末，姜切成末，准备好甜面酱，袋装甜面酱一般超市都有卖的。
5.锅内加入油烧热，下入肉丁翻炒，将肉丁炒至颜色变白
6.下入甜面酱，花椒粉，一起翻炒，炒出酱香味，淋入香油，蚝油，鸡精，翻炒均匀，关火。
7.把包菜放入盆内，再加入炒好的酱肉，葱末和姜末。把酱肉和包菜一起翻拌均匀，馅就调好了。