【译】这将热能应用到物质中，并根据温度和碳量在钢的相图中引起相移 。
【单词】applies 原型：apply [uh-'plahy][?'pla?] vt. 应用；涂；使专心从事 vi. 申请；有关联
【单词】thermal ['thur-muhl]['θ??ml] adj. 热的；热量的；保热的
【单词】substance ['suhb-stuhns]['s?bst?ns] n. 实质；物质；内容
【单词】phase [feyz][fe?z] n. 相位；方面；局面；阶段；时期
【单词】diagram ['dahy-uh-gram]['da??ɡr?m] n. 图解；图表
【单词】based on 基于
【单词】temperature ['tem-per-uh-cher]['tempr?t??] n. 气温；体温；温度
【单词】carbon ['kahr-buhn]['kɑ?b?n] n. 碳
In the end, the steel can become stronger, more flexible, more machinable, the steel basically improves in every characteristic just by being heated and cooled back to normal.
【译】最终 ， 钢可以变得更坚固、更灵活、更易加工，钢的每一个特性基本上都得到了改善 ， 只要加热然后冷却到正常状态 。
【单词】flexible ['flek-suh-buhl]['fleks?bl] adj. 柔韧的；灵活的；易弯曲的；可变通的
【单词】machinable [muh-'shee-nuh-buhl][m?'?i?n?bl] adj. 可切削的
【单词】basically ['bey-sik-lee]['be?s?kli] adv. 基本上；主要地
【单词】improves 原型：improve [im-'proov][?m'pru?v] vt. 改善；改进；提高 vi. 变得更好；改进
【单词】characteristic [kar-ik-tuh-'ris-tik][?k?r?kt?'r?st?k] n. 特点；特性；特色
However, with baking, or toasting bread, we add in new factors like moisture and oxygen quantity.
【译】然而，在烘烤或烘烤面包时，我们会添加一些新的要素 ， 比如水分和氧气量 。
【单词】baking 原型：bake [beyk][be?k] v. 烤；烘焙；烘干
【单词】toasting 原型：toast [tohst][t??st] v. 烤；烘
【单词】factors 原型：factor ['fak-ter]['f?kt?] n. 因素；因数；因子 vt. 把 … 因素包括进去 vi. 作为因素
【单词】oxygen ['ok-si-juhn]['?ks?d??n] n. 氧；氧气
【单词】quantity ['kwon-ti-tee]['kw?nt?ti] n. 量；数量；大量
Since moisture likes to reside in baked goods, we may dry the subject.
【译】由于烘烤食品中含有水分，所以我们可能会设法弄干它 。
【单词】reside [ri-'zahyd][r?'za?d] vi. 居?。皇粲冢淮嬖?br />【单词】dry [drahy][dra?] v. （使）变干
Furthermore, the oxygen may form a reaction with the surface of the subject.
【译】此外 ， 氧气可能与物体表面形成反应 。
【单词】Furthermore 原型：furthermore 副词 ['fur-ther-mawr, -mohr][?f??e?'m??] adv. 而且；此外
【单词】reaction [ree-'ak-shuh?n][ri'?k?n] n. 反应；生理反应；反应能力；化学反应
【单词】surface ['sur-fis]['s??f?s] n. 表面；外表；平面
Finally, the temperature will execute a phase transformation, depending on quantity of materials present in the reaction as well as temperature and exposure time.
【译】最后，温度将执行相变 ， 这取决于反应中存在的材料数量以及温度和暴露时间 。
【单词】execute ['ek-si-kyoot]['eks?kju?t] vt. 执行；实行；完成
【单词】transformation [trans-fer-'mey-shuhn][?tr?nsf?'me??n] n. 转型；转化；改造
【单词】depending 原型：depend [dih-'pend][d?'pend] vi. 依赖；依靠；取决于
【单词】exposure [ik-'spoh-zher][?k'sp????] n. 暴露；揭露；胶片；曝光时间
Sugar harden.
【译】糖会变硬 。
【单词】Sugar 原型：sugar ['shoo?g-er]['??ɡ?] n. 糖 ， 食糖
【单词】harden ['hahr-dn]['hɑ?dn] v. (使)变硬；(使)坚强
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