鱿鱼圈的做法最正宗的做法鱿鱼圈的做法 _生活百科

在家炒出铁板鱿鱼味妈妈再也不担心我去小吃摊！
By 黯然销魂小果冻
用料

鱿鱼圈 500g
指天椒 4根
蒜蓉辣椒酱 5勺
韩式辣椒酱 3勺
孜然大把
糖 1勺
料酒 1勺
辣椒粉少量也可不加
花椒粉半勺
芝麻适量
干辣椒 5个
八角 1粒
洋葱半个
蒜 4瓣
盐适量

做法步骤

1、买的冰鱿鱼圈，解冻，准备好其他食材。（图片并没拍全）

2、洋葱切成如图，蒜切末，指天椒切小段

3、将干辣椒，八角，孜然一把放在一起

4、热锅倒油，油八分热时将干辣椒、八角、孜然放入锅中炒香（时间大概几秒，动作要快不然就糊了）

5、然后放入蒜末、指天椒、洋葱翻炒，可能翻炒一分钟，炒出香味即可。（这时非常呛辣，可能会打几个喷嚏，注意背对着锅打）

6、放入鱿鱼圈翻炒，然后加入蒜蓉辣椒酱、盐、糖、花椒粉、辣椒粉、料酒，翻炒。（ps.可能你买的辣椒酱会咸，所以盐一定要注意不要加多了。冰冻鱿鱼会炒出挺多水，火大点没事儿，把水炒干，然后加入韩式辣椒酱翻炒均匀，加入一点孜然跟芝麻，出锅即可。

7、盛出来我自己能配着吃两碗米饭。但是由于着急拍照，这份鱿鱼圈只加了孜然没有加芝麻，略遗憾。
小贴士1 本人爱吃辣，加了辣椒酱辣椒粉指天椒这么炒出来，真的挺辣，怕辣可以不加。2 一定不要像我一样忘记加芝麻，芝麻很香。
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