做窝窝头可以放酵母也可以不放，我们可以根据自己的口味进行选择 。加了酵母的窝窝头相比于没加的窝窝头会更松软、可口，不过也有很多人认为不加酵母的窝窝头才是正宗、传统的窝窝头 。
【做窝窝头要放酵母吗】做窝窝头是可以放酵母的，通常制作窝窝头时都是先将玉米面、面粉等材料混合在一起并加上酵母，然后等到面团发酵之后再将它揉搓成窝窝头的形状蒸熟就可以了 。
这样做出来的窝窝头相比于没有放酵母的窝窝头而言会更加的松软、可口，不过也有很多人更喜欢不加酵母的窝窝头的口感，认为那才是正宗、传统的窝窝头 。
要制作不加酵母的窝窝头，我们可以先将玉米面、糯米面、糖等材料混合起来并加入水揉成面团 ， 然后再将它搓成条并切成小段，用手把它揉成窝窝头的形状上锅即可 。
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