最好用盐水泡过 。1、避免过敏反应有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应 。2、让味道更甜美，使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜 。3、菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性 ， 减少可能对身体的危害 。
引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶” 。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构 。
因此，吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮 ， 然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生 。
菠萝的保存：
【菠萝必须用盐水泡吗 菠萝为啥拿盐水泡】如果菠萝已经削皮，需要放在盐水中，可以保存一段时间，但最好在24小时内食用完，如果没有削皮，可以在外层包裹一层保鲜膜，放入冰箱中 。保鲜膜不仅可以起到保鲜的作用，也可以隔绝氧气 ， 防止与冰箱中的其他食物串味 。在食用时取出放入盐水中浸泡后即可 。
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