一：蒜苗蒜黄韭菜韭黄的区别蒜苗：蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道 ， 以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用 。
蒜黄：大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓 。在中国各地均有种植 ， 是人们普遍种植和喜食的蔬菜 。
韭菜：是不同于蒜黄和蒜苗的一种植物，属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培 。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然 枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长 。
韭黄：为韭菜经软化栽培变黄的产品 。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄” 。因不见阳光，无法进行光合作用，其营养价值要低于韭菜 。
二：韭黄的种植方法1、整地做畦
韭黄的适应能力强，对于土壤要求不是很高 ， 但尽量不要选择在重茬地或葱姜茬地种植，育苗畦宽为1-1.4米 ， 整地时不施或少施基肥，将土壤深翻30cm左右，翻后用爪沟挡平，然后轻轻踩平 ， 定植畦要干地整畦 ， 干畦开沟浇水，一般畦长为30米左右、宽为2.2米 。
2、播种育苗
在播种前需要对种子进行处理，用不超过53℃的温水浸泡种子，浸泡时要不断的搅拌，直到温度降至常温时停止搅拌，在浸泡1小时后，用2%-3%的多菌灵干湿性粉剂拌种待用，在播种前需要将育苗浇透水，将种子均匀播入，播种后用过筛表土覆土0.5-1cm后及时踏平，喷施禾草净等，并盖好地膜，两侧用土压实，一般每亩用种量为2.5kg 。
3、苗期管理
当韭黄有80%露头时，需要及时掀掉地膜 ， 当幼苗生长到2-3叶时间苗1次 ， 生长到5叶前后，每隔5-7天浇1次水 ， 需分2次每亩随水追肥尿素7.5-12.5kg，在移栽前5-7天不用浇水 。
4、定植
定植韭黄时，需要把握好畦土的湿度，每亩施入适量农家肥，搭配生物肥20kg、硫酸钾35kg、过磷酸钙150kg、尿素或二铵20kg，肥土充分混合均匀，当韭黄生长出4-5片叶子时，要按照合理密度进行移栽，定植深浅要把握好，在定植后要顺垄在韭根上撒施5%辛硫磷颗粒剂和25%多菌灵可湿粉剂 ， 可有效预防病虫害 ， 韭黄生长阶段肥水需求比较大，因此要根据不同的时期来合理进行施肥 。
三：韭黄的营养价值比韭菜高吗韭黄和韭菜的味道差不多，但是听说韭黄的营养价值会比韭菜的高一些这是不是真的？韭黄适合在什么季节食用的？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧 。
韭黄的营养价值比韭菜高吗韭黄具有一定的健脾提神的功效，它和韭菜是不同的 。韭黄的营养价值相对来说要比韭菜高很多，里面含有非常多的胡萝卜素和维生素c，而韭菜中含有大量的纤维素、辣椒素等成分 。而韭菜的纤维素要比韭黄多，适量的吃一些韭菜可以补肾壮阳、补肝养血，促进肠道蠕动，而韭黄则更能够润肠通便 。吃韭菜的时候需要注意上火的人群，建议少量吃，防止症状加重 。而韭黄吃多之后一般是不会引起上火的 。
韭黄适合什么季节吃韭黄是早春季节的蔬菜 ， 通常是在每年的1月份采收上市 。不过现在的种植技术比较发达，可很好控制住光照，温度以及湿度，因此几乎四季都有售卖的，市面上都能看到 。它在生长期间是不见阳光的，因此整体呈黄白色 。不过它的营养价值也很高，是生活中常见的蔬菜 。
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