抄手是四川和重庆的地方特色小吃，主料为抄手皮和猪绞肉 。以面皮包肉馅 ， 煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用 。抄手类似于馄饨 ， 皮薄而润滑，比馄饨稍大一些 。
抄手的家常做法是在锅内放入适量水，大火烧开 ， 加入抄手，待抄手浮起后关火，在碗中倒入老抽、生抽、陈醋、上汤、盐、鸡精、胡椒粉、蒜蓉 ， 抄手捞出沥水后倒入盛有调料的碗内，最后淋上红油，吃时拌匀即成 。
【抄手是什么 抄手是哪个地方的】抄手的水煮时间不宜过长 ， 否则容易将抄手煮破皮，抄手煮沸后须加一次水，待其浮起呈半透明状就可捞起 。
推荐阅读
- 膝盖疼是怎么回事
- 痛经的治疗方式是什么
- 陈皮的功效与作用是什么
- 乙二醇用途 乙二醇用途是什么
- 7人制橄榄球是什么橄榄球的一种 7人制橄榄球是什么橄榄球
- 脚踝是哪个部位图解视频 脚踝是哪个部位图解
- 世界国土面积排名 国土面积前十是哪几个国家
- 中国好声音第二季冠军是谁的学生 中国好声音第二季冠军
- 山东五岳是指哪五座山 山东五岳是指哪五座山啊
- 穗莞深城际铁路线路图 穗莞深城际铁路线路图是什么