一：茶籽油没开封三年了还能吃吗存放三年的茶籽油中会因油脂氧化反应而产生大量的油脂酸，不宜继续食用 。一般茶籽油的保质期是18个月 ， 一年半左右，尽量在保质期内吃完 。超过保质期后，油脂会慢慢的产生过氧化物等有毒物质使血红蛋白2价铁转变为血红蛋白3价铁，其毒性作用使血红蛋白失去携氧功能，造成机体缺氧 ， 而出现黏膜、皮肤紫绀 。
二：正宗的茶籽油是什么颜色色泽为金黄色的茶籽油是质量最好的，有点像花生油 ， 放的时间久了会变成浅淡黄色带有点透明 。
茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶，成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净 ， 澄清透明，气味清香，味道纯正 。茶籽油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用 。根据美国国家医药中心实验证实茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称“长寿油” 。
三：茶籽油怎么保存1、要合理地选择茶油的储存容器 。油多时可选用陶瓷缸，并尽量减小容器的口径；油少时可选用不透光的深色玻璃瓶 。油装满后，应密封瓶口，使油和空气隔绝，防止食用油氧化变质 。
2、储存油的容器应放置在阴凉、避光、干燥、温度低的地方 。由于阳光中的紫外线和红外线能促使油脂氧化和加速有害物质的形成，所以，储油的容器应尽量减少与空气、阳光的接触 。
3、储存茶油要防高温 。储存温度以10-15度为最好 ， 一般不应超过25度 。因此 ， 夏季不宜储存油，应边购边用，食用新鲜油 。
4、食用油内不能混入水，否则，容易使油脂乳化、混浊变质 。也可按40∶1的比例往油中加入热油，可起到吸收水分的作用 。购买食用油应到大商店、正规厂家，切莫贪图一时便宜，在街市上购买劣质油 。
5、加入少量抗氧化剂 。若食用油较多一时吃不完，可选用少量花椒、大茴香、桂皮、丁香、维生素Ｃ等抗氧化剂加入油中，以延缓或防止食用油的氧化变质 。除选用有色小口玻璃瓶储存外 ， 用其他容器储油时储存期以半年为宜 ， 最长也不应超过一年 。
四：茶籽油过期了还能吃吗茶籽油过期了不能吃 。茶籽油的保质期是在18个月左右 ， 即便它具有比较强的抗氧化的能力，放了三四个月甚至更长的时间，但最好还是不要去食用了，因为它对于身体的健康可能会造成一定的危害 。如果吃过期的茶籽油，会对人体特别是肠胃有很大的危害 。
过期的茶籽油对皮鞋有着比较好的保养作用，它能够保证皮鞋的光洁锃亮 ， 茶籽油，它对于厨房的金属器具的保养是有比较好的帮助 ， 厨具经过了长时间的洗?。砻娴囊恍┪镏驶崮ニ鹕? ，用茶籽油能帮助保养 。
五：茶籽油的功效与作用及食用方法1、改进血液循环系统：英国心脏研究会在对当代饮食搭配的科学研究中发觉 ， 中国南边尤其是广西巴马、江西婺源、湘中西部贫困地区、浙西贫困地区住户心血管疾病致死率最少，古代历史全是长寿之乡，德国和英国最大，唯一明显区别是其住户摄入的人体脂肪类型不一样 。以茶油为关键人体脂肪来源于，医学证明，茶油能避免动脉硬化及其动脉硬化病发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血 。
2、促消化：茶油能提升胃、脾、肠、肝和胆总管的作用，防止胆结石，并对胃病和胃十二指肠溃疡有功效 。除此之外茶油也有一定的润肠功效 。很多科学研究已确认：茶油为特点的饮食搭配是能减少胆固醇水准的科学饮食 。
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