3、然后把鱼推到锅的一边，加点油 ， 把姜、蒜和辣椒放入炸香，然后借着这些油再把鱼煎个三四分钟 。
4、往锅中加水，没过鱼 ， 然后把一大块豆腐切成小块放入锅中 。
5、加生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉，（根据个人口味调整）盖上盖子中火炖15-20分钟，最后加入蚝油 。
【嘎鱼炖豆腐的做法】6、最后做好出锅 ， 建议滴入适当麻油，味道更好 。
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