1、在挑选猪肺时，其表面色泽粉红、光洁、均匀、富有弹性的为新鲜肺 。
【如何挑选猪肺 如何挑选猪肺视频】2、变质肺的色为褐绿或灰白色 ， 有异味，不能食用 。
3、如见肺上有水肿、气肿、结节以及脓样块节等外表异常情况也不能食用 。
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