立春吃春饼、春卷、春盘、白萝卜、春茶、春菜等 。立春 , 又叫“打春”,是二十四节气中的第一个节气 。立,是开始的意思;春,代表温暖、生长 。立春,意味着万物蛰伏的冬日已经过去,开始进入生机勃勃、万物生长的季节 。立春吃春卷,也叫“咬春” 。春卷是用薄饼皮包馅卷成约二寸长的筒状,并将两头包住,放入油锅里炸至外焦里嫩 , 捞起沥干油后食用 。吃春卷是中国一种古老风俗,有喜迎春季、期盼丰收之意 。
立春吃春饼的习俗起源于唐朝,也叫“咬春” 。立春时,春回大地,万物复苏,各种蔬菜发出嫩芽 , 人们尝鲜,古人就用面皮包着时令蔬菜,卷成卷蒸熟或者油炸,取名春饼,寓意着五谷丰登,也是春天的象征 , 并将它互相赠送 , 取迎春之意 。
春盘,又称“五辛盘”,主要以青韭、豆芽、香芹等新春时令菜为主,外加肉丝、豆腐丝等合炒成盘,也可酌加海参、香菇、鸡丝等原料 , 因人而异,随意搭配 。既可以做下酒菜 , 也可馈赠亲友 。
【立春吃什么 立春吃什么传统食物】我国许多地方,有立春“咬春”的说法 。北方立春 , 最具代表性的食品就是白萝卜,吃萝卜可以啃、切丝、切片以及做馅等 。
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