（1）糯米粉的12种吃法【糯米粉的12种吃法】1、第一道：南瓜糯米糍 。具体制作方法：准备食材 。糯米粉300克、南瓜200克、红豆沙适量、椰蓉适量 。把南瓜放入蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿为止 。将蒸好的南瓜用小勺辗成泥，把南瓜泥放入糯米粉盆中 。揉成光滑的面团 。将面团搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子 。取一个小面团 ， 揉匀后压扁 。然后在中间放上少许豆沙馅 。把面团收口，搓成球状 。将蒸盘放入蒸箱或蒸锅中，上气后蒸10分钟左右，直至成熟 。蒸好后，取出，趁热裹上一层椰蓉就可以了 。
2、第二道：红枣窝头 。具体制作方法：准备食材 。玉米面250克、普通面粉80克、糯米粉30克、红枣几颗 。把红枣清洗干净擦干水分，然后去核切成碎丁备用 。把三种面粉混合，然后缓缓的倒入适量的开水 ， 搅拌均匀 。把红枣丁放入盆中，如图 。和成光滑的面团 。取一小块面团揉圆，然后用手指在面团上压一个洞 ， 接下来边转边捏，捏成一个窝头状 。最后把所有窝头都放到铺有蒸笼布的笼屉上 ， 开水上锅，大火蒸15-20分钟即可关火 。
3、第三道：红豆年糕 。具体制作方法：准备食材 。糯米粉220克、牛奶250毫升、蜜红豆200克、红糖80克 。把牛奶稍稍加热，把红糖放入牛奶中 ， 搅拌均匀 。红糖水过筛后晾凉，把糯米粉放入其中，把糯米粉与红糖水搅拌均匀 ， 搅至没有干面粉也没有硬颗粒，把蜜红豆放入盆中 ， 取一个长方形的模具，也可以是玻璃保鲜盒 。往里放一层油纸，把刚刚拌好的糯米面糊倒入模具里，放入蒸箱或蒸锅中 ， 大火蒸45分钟左右 。取出，撕下油纸，切块或切片即可 。
4、第四道：糖油粑粑 。具体制作方法：准备食材 。糯米粉200克、红糖20克、熟白芝麻适量 。往糯米粉里缓缓的倒入适量的温水 ， 然后和成软硬适中的面团，往红糖里倒入200毫升左右的温水搅拌至没有颗粒，然后放到一边备用 。取少量的糯米面团 ， 放到手里揉圆，稍稍压扁 ， 压成饼状，把做好的糯米小饼放入平底锅中，锅里要提前倒入一些食用油 ， 如图 。开小火，开始煎制，煎的过程中要用筷子多翻几次面 。煎至糯米饼体积稍稍变大，表面微黄、成熟时即可盛出，这时糯米糍粑就煎好了 。
5、第五道：汤圆 。具体制作方法：准备食材 。糯米粉400克、豆沙馅适量 。将糯米粉放入盆里，再倒入适量的温水，揉成光滑的面团 。白色面团就和好了 。盖上保鲜膜静置15分钟 。把面团放入保鲜袋中，擀成薄厚均匀的面饼，把白色面团擀开 。切成大小相同的小剂子 。取一个小剂子放入手心压扁，然后放适量的豆沙馅，接下来收口，揉圆 。锅中倒入适量的水烧开，然后把汤圆放入锅中，煮至汤圆飘起、成熟即可 。
6、第六道：紫薯芝麻球 。具体制作方法：准备食材 。紫薯300克、糯米粉350克左右、白糖20克、白芝麻适量 。把紫薯上锅蒸熟 。把蒸好的蒸薯去皮然后打成泥 。把糯米粉、白糖放入紫薯泥中，揉成软硬适中的面团 。取适量的紫薯面团揉圆，在揉好的小圆子表面蘸一点清水，然后再放入白芝麻中，使其表面均匀的粘上一层白芝麻 ， 锅中倒入适量的油，油量可以稍多一点 。油温四五成热的时候 ， 把紫薯圆子贴着锅边放入锅中（贴着锅边放是为了不让油溅出来，以免烫到） ， 然后小火开始炸制 ， 边炸边用厨具轻轻的按压，直至紫薯芝麻球都漂起来，成熟时即可控油捞出了 。
7、第七道：奶香南瓜羹 。具体制作方法：准备食材 。南瓜500克、白砂糖10克、糯米粉20克、牛奶250毫升 。把南瓜去皮、去瓤 ， 然后切片备用 。将切好的南瓜放到蒸锅中，大火蒸十几分钟，南瓜蒸好后与牛奶一起放到破壁机中开始搅打 。搅打细腻为止 ， 往糯米粉中放入小半碗水，然后搅拌均匀备用 。将搅打好的南瓜糊倒入锅中，再倒入300毫升左右的清水，然后把白砂糖放入锅中，小火开始加热，加热至白糖融化 。缓缓的将糯米水倒入锅中，边倒边搅拌 ， 至直搅拌均匀，没有颗粒 。最后，整锅南瓜糊煮开即可关火 。
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