如果说东坡肘子是个美丽的误会，那东坡肉的发明权却实打实的属于苏轼本人 。苏轼因乌台诗案被贬黄州 。东坡肉就是苏轼寓居黄州时发明的 。在宋代人们比较喜欢吃羊肉，而对于猪肉却不是很感兴趣 。可能是宋代人都有钱吧 。总之在当时，猪肉不仅便宜，还没人愿意吃 。苏轼自己都说“富者不肯吃，贫者不解煮” 。苏轼刚到黄州之时，那是身心俱疲 ， 而且还穷困潦倒 。他们一家人挤在一座破庙里，吃饭都成问题，更不会再挑剔了 。于是廉价的猪肉就成了苏家餐桌上常见的食物 。猪肉就这么被苏轼解锁，以至于后来渐渐的取代了羊肉，成为人们日常食肉种类的首选 。从某种意义上说 ， 苏轼吃猪肉的示范效应，直接影响了人类社会的发展 。但当时苏轼煮的猪肉，也是只放一些盐巴，应该不会太有味 ， 但是煮肉的是苏轼，那就不一样了 。连苏轼这样的大人物都吃，你还不吃？就这么着“东坡肉”不胫而走 ， 享誉南北 。
不过发明东坡肉的时候 ， 苏轼可能还不叫“苏东坡”，“东坡肉”这个名字应该是后人取的 。为什么这么说呢？刚到黄州时，苏轼相当郁闷 。等在黄州住下一段时间，在参寥子等朋友的帮助下，苏轼忽然觉得黄州也不错，也渐渐的喜欢上了黄州 。他租了一块地 。在这块地里，他种稻米，种蔬菜，生活不仅安顿了下来，还渐有起色，苏轼也迎来了创作的一个高峰期，《念奴娇·赤壁怀古》、《赤壁赋》等作品皆诞生于黄州 。苏轼与黄州可谓结下了不解之缘 。他租的那块地 ， 刚好位于东边的河坡上，白居易有诗云“东坡春向暮，树木今何如”，于是苏轼就给自己取了个号 ， 就是“东坡” 。所有呢，究竟是先有“东坡肉”还是先有“东坡”着实不好说 。
八、医药苏轼还是位很有成就的医学家 。天才就是天才，学什么成什么 。苏轼一生走遍祖国大江南北，我们所知道的有眉山（四川） ， 凤翔（陕西），开封（河南），杭州（浙江），密州（山东），徐州（江苏）、黄州（湖北），南京（江苏）、惠州（广东），儋州（海南），等等 。苏轼每到一处，都亲自查民风民情民苦，并且注意收集各种行之有效的中药方子 。古代的秀才本身就是半个郎中，苏轼本人又熟读本草，熟悉药性 ， 他将书本的理论知识与实践结合起来，悬壶济世 。为方便百姓，他编了一本书，称之为《苏学士方》 。这本书与宋代大科学家沈括的《良方》合称为《苏沈良方》，流传甚广，而且有些方子，还是经典 ， 现在还在用，如苏合香丸、至宝丹等 。
苏轼养生之道颇为钻研，非常善于食疗 。相传他每天基本上都是五更起床，梳头百遍；睡觉前都要泡脚，而且还特讲究，是用冷热水交替泡脚 。他主张吃饭时不要吃太多，要少吃多餐 ， 要细嚼慢咽 。他还写了一本书，叫《坡杂记》，其中记载了很多养生和食疗的知识 。比如芡实，比如地黄，对其功效，苏轼都甚为精通 。
苏轼生于公元1037年，于公元1101年去世，活了65岁（虚岁） 。这个岁数在现代社会可能不算长 ， 但在古代，尤其是在文学圈 ， 算是比较长寿的了 。人生七十古来稀嘛 。李白活了61岁，杜甫58岁，李商隐和柳宗元是都不到50岁就去世了，李贺和王勃更是短命，像刘禹锡与白居易这号的寿星，实属罕见 。当然苏轼的长寿不仅仅与他养生有道有关，还与他生性豁达有关 。
