汤圆馅 汤圆馅料怎么做


汤圆馅 汤圆馅料怎么做



By 手舞足蹈的茭白
用料糯米粉 500克青菜 250克荠菜 250克肉末 500克鸡蛋 1个盐、糖 适量蚝油 1勺鲜酱油 适量猪油 1勺料酒 适量白米粥 1碗
做法步骤
1、青菜,荠菜清洗干净,焯水放凉备用
2、蔬菜剁碎,挤干水份备用
3、肉末加鸡蛋,料酒拌均
4、分次倒入提前泡好的葱姜水,每次都搅拌均匀吸收,顺一个方向搅拌上浆
5、加入蔬菜 , 各种调味料
6、搅拌均匀,汤圆的馅儿要稍微咸一点
7、糯米粉中加入放凉的白米粥拌匀
8、上手揉至面团光滑,案台撒干粉,取出面团继续揉面
9、取一小团面团,搓成长条后分成一个个均匀剂子
10、加入馅料
11、成型
12、皮薄馅儿多一口汁,软糯细腻 , 嗲~
糯米粉的营养功效糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳 , 腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果 。
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