全酶由酶蛋白和辅助因子结合后形成的复合物 。
【全酶是指: A酶蛋白与底物复合物 B酶蛋白与抑制剂复合 全酶是指】全酶（又称结合酶）除了蛋白质组分外，还含有对热稳定的小分子物质 。前者称为酶蛋白 ， 后者称为辅因子 。酶蛋白和辅因子单独存在时，均无催化活力 。只有二者结合成完整的分子时 ， 才具有活力 。此完整的酶分子称为全酶 。
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