蒌蒿满地芦芽短是什么意思蒌蒿满地芦芽短 _生活百科

我们都知道，苏东坡是中国文坛上一位不可多得的“全才”，他不仅能诗会画，擅长书法，还是一位可爱的“老饕” 。
有一次，苏东坡在开封看到了一幅高僧的绘画，于是即兴赋诗描绘画中风景。谁知他写着写着，馋病发作了，狼毫一挥，就把一幅风景画写成了一页菜谱。

这首诗就是著名的《惠崇春江晚景其一》，苏东坡不仅在诗中提到了美味的河豚，更过分的是，他竟然连烹调河豚的配菜都想齐了。
一、《惠崇春江晚景其一》赏析

《惠崇春江晚景其一》——北宋·苏东坡
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时。

诗歌意译：傍晚，透过竹林与桃花林，望向春天的江面。鸭子在江水里嬉戏，它最先知道，江水已经开始回暖了。岸边遍地都是蒌蒿和新生的芦芽，这个时候，正是河豚回游产卵的好季节。
蒌蒿又叫白蒿，是一种野草。《渔洋诗话》中说，蒌蒿、芦芽都是河豚喜爱的食物，河豚吃了它们就会长得肥美可口。
这首诗描绘的是一幅画中图景，中国古画本来不擅长透视，但是苏东坡依然通过三个视角，立体地描绘出了画中的景物。

诗的第一句写的竹林、桃花是近景；第二句春江和鸭，写的是远景；第三句中的萎蒿、芦芽就是岸边的中景了。
竹外桃花，春江鸭游，以及遍地的蒌蒿和芦芽，全都是惠崇和尚在画中直接表现出来景物。春江水暖、河豚欲上，则是苏轼自己的联想。
苏轼一直十分欣赏王维“以画入诗”的风格，在这一首诗中，他也同样展现出了自己在美术绘画方面的长才，极大的拓展了惠崇画作给人的想象空间。
以诗为画，诗、画合一。除了能用肉眼看到春江之美，仿佛还能用皮肤感受到春江水的温度，进而联想到河豚肉的鲜美。
河豚又名球鱼、吹肚鱼，它本来是生活在近海的水域。每年春天“水暖”的时候，有一部分河豚会回从大海回游到江中产卵，因此末句“河豚欲上”，间接证实了第二句中“春江水暖” 。

鸭子是第一个知道江水变暖的，因为它整天都在江水中游泳。河豚第二个知道，因为它必须等到升温的水流到它所在的地方，才能感知到水温上升，然后回游到江中产卵。
不过，清朝有一个叫毛奇龄的“杠精”表示反对。他说：苏东坡怎么知道“水暖鸭先知”呢？那江面上又不止鸭子一种动物，说不定是“鹅先知” 。但是，苏东坡既然说鸭不说鹅，想来是因为惠崇只画了鸭，没有画鹅的原故。
苏东坡写完了春江水暖，我疑心他下一步其实是想写“春江水开”的。因为从诗的第三句开始，他已经从写美景变成了写美景兼写美食。
于是，这一首小诗，就不仅仅是一幅春景图画了。因为这时的苏东坡，想的全是如何去吃河豚了。
二、苏东坡“干饭”二三事众所周知，苏东坡是一个大“吃货”，他曾发明过一道“东坡肉”，至今仍深受广大国民的喜爱。过去大家比较贫穷时，逢年过节，家家户户桌上都要准备这一道菜。现在生活好了，隔三岔五就要吃。