做馒头发不起来是因为面团太硬了 ， 水少面多面团就硬 。
补救方法是可以往面团中倒入少量的白酒 ， 再用湿布捂10分钟左右，这样的话面团就能够重新发起 。
【为什么做馒头发不起来怎么办呢？】面粉和水的比例约等于：2：1的比例 。
面粉与酵母、清水拌匀后要充分揉面，尽量让面粉与清水充分结合 。
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