![江浙沪立夏吃什么 江浙沪立夏美食特色](http://pic.yunnanlong.com/220804/131H01092-0.jpg)
1、立夏蛋:江浙沪地区会吃咸蛋 , 叫“补夏” 。最好是咸鸭蛋 , 因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富 , 含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高 , 是夏日补充钙、铁的首选 。
2、乌米饭:乌黑油亮 , 清香可口 , 由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成 。江苏和安徽一带每逢农历四月初八 , 多有人家用乌饭树叶煮乌米饭 , 已成习俗 。
【江浙沪立夏吃什么 江浙沪立夏美食特色】3、七家粥:浙江农村地区立夏必吃“七家粥” 。七家粥是汇集了左邻右舍各家的米 , 再加上各色豆子及红糖 , 煮成一大锅粥 , 由大家来分食 。
4、尝三鲜:无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗 。三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜 。地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜 , 树三鲜即樱桃、枇杷、杏子 , 水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼 。其中以尝地三鲜最为普遍 。
5、尝八新:镇江地方有“立夏尝八新”的食风 。这“八新”就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼) 。其中鲥鱼最为名贵 。
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