肉青是猪颈肉 。猪颈肉位于猪颈两边，因其稀少而珍贵，因此有“黄金六两”之称，此部位肉脂如雪花般均匀分布，肉质鲜嫩、入喉爽口滑顺、口劲适中 。含有丰富的优质蛋白质和脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸 。而且猪肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多 。
【肉青是什么肉 肉青是什么】猪肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽类肉中的抗生素含量仅次于猪肉 。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一 ， 因为纤维较为细软，结缔组织较少 ， 肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。同等重量下，猪肉的维生素B1含量是牛肉的4倍多，是羊肉和鸡肉的5倍多 。
推荐阅读
- 海宝菌是什么样子 海宝菌是什么样子的
- 零压床垫是什么意思 零压床垫优点和缺点
- 孕妇梦到摘枇杷 孕妇梦到摘枇杷吃是什么意思
- 梦到墓地有水 梦到墓地有水是什么预兆
- 银行卡无缘无故被外地公安局冻结是什么情况
- 合同效力待定的原因是什么
- 裹足从什么时候开始的 裹足是什么时候开始的
- 猪冻是什么做的,怎么做猪蹄冻 猪冻是什么做的
- 石瓢壶的寓意是什么? 石瓢壶的寓意是什么
- 七月的风八月的雨是什么歌曲名 七月的风八月的雨是什么歌