![炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220701/11015044S-0.jpg)
步骤1
食材:猪肝300克 , 姜2克 , 蒜3瓣 , 大葱100克 , 红泡椒15克调味料:食用油10克 , 豆瓣酱3克 , 酱油3克 , 盐1克 , 胡椒粉2克 , 鸡精2克 , 花椒2克 , 料酒2克 , 淀粉5克 。
![炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220701/110150AQ-1.jpg)
步骤2
猪肝切薄片 , 加入盐、淀粉拌匀 。
![炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220701/110150D19-2.jpg)
步骤3
倒入料酒拌匀 , 腌制15分钟 。
![炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220701/110150M46-3.jpg)
步骤4
姜切丝 , 蒜切片 , 大葱切丝 , 红泡椒切碎 。
![炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220701/1101503a4-4.jpg)
步骤5
热锅倒油 , 油温7成热时 , 下猪肝 , 炒散 。
![炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220701/1101501254-5.jpg)
步骤6
倒入花椒、豆瓣酱、红泡椒、大葱、蒜、姜 , 调入酱油、鸡精、胡椒粉 , 炒匀 , 即可 。
![炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220701/110150H35-6.jpg)
步骤7
炒熟后将猪肝出锅装盘 。【炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做】
![炒猪肝的做法,炒猪肝怎么做](http://pic.yunnanlong.com/220701/1101505143-7.jpg)
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