破壁机做绿豆沙破壁机做绿豆沙的做法 _云知道

? 炎炎夏日，坊间素有食绿豆抵御暑气的食俗。绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效（食谱作者@烩烩小厨）。
? 用它做成绿豆沙牛乳，豆香再叠加奶味，香醇浓郁；口感丝滑绵密如冰奶昔，完全是不输店里的甜品或饮料。有人发现这很像“绿色心情”雪糕的味道，还有人说“夏天建议都把奶茶换成它” 。

厨友：小肥茗

“吼吼喝(_ _).?o○”

食谱作者
破壁机美食深度爱好者@葫芦卜岛厨娘：

“楼下奶茶店火爆的绿豆沙牛乳太好喝了，配方终于拿到手了，自己动手在家做，比奶茶店的还要好喝?。。?
每天早上来一杯，上班的心情都舒畅了！”

奶茶店同款配方绿豆沙牛乳！

用料
绿豆80克
大米20克
牛奶150~200毫升
黄冰糖少许
水700毫升
做法
1. 准备食材：绿豆80克、大米20克、牛奶150-200毫升、黄冰糖少许。

2. 将绿豆80克、大米20克放入破壁机，加入700毫升水。牛奶和冰糖等结束以后再放，如果提前加，破壁机会溢出（我当时为了拍照好看就提前丢进去了，不要学我）

3. 选择豆浆模式，预计35分钟。程序结束后，加入牛奶和冰糖，搅拌均匀。

一杯香醇浓郁的绿豆沙牛乳就出炉啦?。?

食谱作者：葫芦卜岛厨娘“破壁机美食深度爱好者
主页都是饮品”
小贴士
1. 提前浸泡豆子，可减少豆腥味。

2. 煮好的绿豆沙牛乳，放久会比刚做好的浓稠，如果不喜欢太稠的可以多加点牛奶哦?。ㄊ称鬃髡這龙龙小姐的厨房日记）

如果没有破壁机
bydora：
我没有破壁机，就绿豆和米煮开花粘稠后，用辅食机打碎过滤，最后加牛奶，好喝！

amelie张：
我是用豆浆机干豆豆浆模式做的，和黄豆不一样，好了不用过滤，没什么渣，做起来也很方便。醇厚，味道不错，冰糖随喜好，放得少就不甜。

咸鱼哇咔咔：
按照这个配比，我用豆浆机的干豆模式，出来有点浓了，基本等于米糊状态，味道挺好，所以后来自己加了牛奶调?。?再放了鸡蛋布?。洌?

还可以这样喝
元遥遥：
做出来很细腻~撒上桂花超级棒~