(1)莴笋炒牛肉怎么做1、材料：莴笋2支，牛肉丝4两，油3汤匙，酱油，料酒适量 。
2、将莴笋去皮刨成丝状，然后将牛肉丝放置于酱油与料酒中浸泡约半小时 。
3、油烧热后放牛肉丝入锅，用大火快炒约40秒，将烫炒熟的牛肉丝自油锅中捞起 。放入莴笋丝开火用大火快炒约2分钟 。莴笋炒好熄火盛入盘中铺底，将牛肉丝置于莴笋上面即可 。
(2)广东爆炒牛肉怎么做好吃1、食材：牛肉随意；鸡蛋清半个；葱配菜；蒜瓣；姜片；淀粉勺；盐克；糖克；料酒勺 。
2、准备好小米辣，花椒，蒜片 ， 生姜片，洋葱 ， 红椒，香菜和葱，全部清理干净，切好 。
3、牛肉片加鸡蛋清，淀粉，胡椒粉，料酒，少许盐，糖，鸡精腌制片刻 。
4、油多些先把牛肉炒一下起锅，再炒配菜 ， 断生后再次下牛肉翻炒均匀，一起调味即可 。
(3)熟牛肉怎么做汤好喝熟牛肉做汤的方法如下：
材料：牛肉，白菜花 ， 大蒜，芹菜，地瓜粉，笋米，生抽，鸡精，盐 。
做法：
1、白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段 。
2、牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右 。
3、热油，爆香大蒜头 ， 放入白菜花，加盐炒入味 。
4、加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀 。
5、汤煮开后，调好味道 ， 将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖 。
【莴笋炒牛肉怎么做】6、待煮沸后，放大蒜叶和芹菜 ， 关火即可 。
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