一,罗宋汤煮牛肉怎么做1、牛腩500克，番茄100克，土豆300克，面粉100克，洋葱100克，番茄酱200克 ， 包菜100克，鸡精20克 。
2、牛腩洗净，放高压锅中用料酒、姜片、花椒、生抽上汽后20分钟 。面粉炒到熟到微黄待用 。
3、番茄去皮后再切粒 ， 适量油放入洋葱炒香，下番茄炒成蓉 。
4、放沙司酱或者番茄酱 ， 这样汤的颜色才够红，高压锅煮好的牛肉汤与番茄汁混合，放入胡萝卜先煮5分钟，再放土豆煮10分钟，放入白菜煮5分钟，放盐鸡精调味 。
5、面粉过筛，一边搅拌一边倒入锅中 。出锅 。
二,牛肉怎么做吃不腻1、主料：牛肉300G，番茄3只 。
2、辅料：蒜2瓣，姜3片，淀粉水(淀粉1汤匙+清水30ML) 。
3、香料：香叶2片，丁香2颗 ， 八角1个，花椒3-4颗 。
【罗宋汤煮牛肉怎么做】4、调味：番茄酱2汤匙 ， 番茄膏1汤匙，生抽2汤匙，红葡萄酒半杯 ， 白砂糖1汤匙 ， 盐 。
5、牛肉洗净，切块 。
6、冷水入锅 ， 加几滴香醋焯水后捞出，洗净浮沫 。
7、番茄洗净切块 ， 加所有香料和调味料放入高压锅内 。
8、放入焯水后的牛肉块，加水至几乎没过所有材料 。高压锅上汽后压30分钟 。
9、高压锅自然放气后转入炒锅内，将香料和番茄皮挑出不要 。
10、大火煮开 ， 汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水 。
11、搅匀，滚煮一会儿勾个薄芡即可出锅 。
三,超辣牛肉怎么做1、牛肉200克、干辣椒50克、姜、青葱适量、盐2克、生抽3克、蒜适量 。
2、食材洗净待用，干辣椒待用 ， 牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉、少许花生油、生抽、料酒，按顺时针搅拌，腌制10分钟 。
3、热锅冷油，爆香姜、蒜 ， 闻到香味后，下牛肉爆炒一分钟，大约五成熟，捞起待用，闻到辣椒香味后，把捞起的牛肉重新入锅，大火翻炒一分钟，下少许盐，3克生粉拌少许水，下葱，关火 。
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