2、将洗净新鲜的猴头菇 ， 放进清水锅里，开大火将其煮沸，然后加入一勺浓缩的高汤，慢火继续煮十五分钟后，熄火，捞起 。
3、把猴头菇晾凉后，然后切成小片，装进盘子里 ， 备用 。
4、烧锅热豆油，把红尖椒放进锅里爆香 ， 倒入酱油调味，撒上食盐 ， 然后加入一勺高汤 。（烧制的时候一定要用小火，以免温度过容易糊锅） 。
5、最后将调好的汁淋在猴头菇上即可食用
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