一、怎样做美味的家常版西葫芦炒鸡蛋第一、 准备食材 西葫芦一个，鸡蛋一个，红椒一个 。最好选用比较嫩的西葫芦，这样就不用去皮，而且西葫芦的皮也有非常高的营养价值 。
第二、 将西葫芦洗净后，切成片；碗中打入鸡蛋，加少许盐和料酒打散；取少许红椒，切成细丝，备用 。
第三、 再准备适量蒜和小葱，洗净后 ， 切成碎末备用 。
第四、 炒锅中放入适量油，油热后，将鸡蛋倒入锅中炒熟，盛出备用 。注意，火候不能太大，鸡蛋不要炒太老，否则影响口感 。
第五、 炒锅中再放入少许油，将蒜末和小葱碎放入锅中炒香，将准备好的西葫芦片儿倒入锅中，翻炒均匀 。
第六、 将准备好的红椒丝倒入锅中 ， 和西葫芦一起翻炒 。
第七、 根据自己的口味，放入适量盐，五香粉 ， 鸡精，生抽，陈醋，搅拌均匀，为防止粘锅 ， 还可以少加一点清水 。
第八、 将之前炒好的鸡蛋倒入锅中，和西葫芦一起翻炒一下 。
第九、 出锅装盘，再准备少许香菜，洗净后，放在上面就可以吃了，真的是美味营养，家里人都特别喜欢 。
二、怎样做小鱼才好吃1、食材：小鱼400g、食用油少量、食盐少量 。
2、买鱼的时候，一定要看清楚 ， 新鲜最重要，那种软哒哒放久了的小鱼不要买 。买回来之后 ， 把鱼内脏一定要处理干净 。清洗的干干净净 。然后沥干水，用盐腌着 。
3、洗干净的小鱼腌上几个小时，水分差不多都沥干了之后 ， 就可以准备好锅，倒入食用油 。
4、油锅烧滚之后，开小火，一定要小火 ， 然后放入小鱼，一次不要放太多只，而且也不要急着去翻动 。
【怎样做美味的家常版西葫芦炒鸡蛋】5、小火慢慢的炕熟 ， 两三分钟后再轻轻把小鱼们都翻个面，煎另外一面 。也可以适当加一点油 。以防黏锅 。
6、煎小鱼完全是考验耐心的时候 ， 煎到两面金黄又不至于糊掉的时候，保持很好的状态，不要急着去翻来覆去的用锅铲铲来铲去的，容易不成型 。
7、煎熟了之后就可以吃了，如果吃不完的话可以在太阳下晒一晒，晒干里面的水分，然后装在保鲜袋里，放入冰箱，想什么时候吃，加热一下就好了 。
三、真空包装的虾尾怎样做1、准备材料：真空冷冻虾尾1斤，年糕适量，啤酒1瓶，干辣椒1把，花椒1把，姜3片，蒜适量，豆瓣酱2勺油适量 ， 生抽适量，糖适量? 。
2、冷冻虾尾放在一旁解冻 ， 解冻的时间锅里热油，加入豆瓣酱，蒜，姜片，辣椒 ， 花椒炒出香味 。
3、豆瓣酱炒香后加入解冻后的虾尾继续翻炒出香味 。
4、将豆瓣酱和虾尾的水分炒干，接着加入生抽，糖和啤酒 。
5、倒入的啤酒煮开后，继续开中火煮5分钟入味 。
6、在啤酒虾尾中加入准备好的年糕，煮到年糕入味即可出锅 。
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