让鸭蛋反复蘸盐 鸭蛋加盐浮起来的原理

【让鸭蛋反复蘸盐 鸭蛋加盐浮起来的原理】

让鸭蛋反复蘸盐 鸭蛋加盐浮起来的原理



将酒精浸泡过的鸭蛋蘸盐后裹上一层卫生纸,用酒精蘸湿后,再次蘸盐,更多的盐分能更快入味,让咸鸭蛋蛋黄脱水更厉害,加速脂肪分离,聚集成油 。

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