（一）羊肚怎么储藏1、生羊肚在平时生活中保存的时候是可以将其直接冷冻保存着的，因为生羊肚中含有的营养物质含量极为的丰富，在平时生活中适量的食用一些的话可以很好的维护自身的身体健康的作用 。
2、未烹制成熟的羊肚，可以将其切成小块，之后将其置于冰箱中进行冷冻保存的，这样可以很好的将羊肚中含有的一些营养物质或者是水分等锁?。?以免在下次食用的时候会影响食用口感，所以在平时生活中可以尝试着将备好的羊肚切成小块之后将其置于冰箱中进行冷藏 。
（二）羊肚怎么洗首先剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物，接着将羊肚翻过来，先用盐反复搓洗 ， 去除黏液 ， 再用清水彻底清洗一遍，直到洗干净为止 。最后准备一锅烧开的水，将羊肚放在开水里边焯一下，迅速捞出，捞出后用手撕掉表面的黑膜即可 。
羊肚怎么洗1、首先将羊肚放在加了白醋的温水里边浸泡几分钟再搓洗 。
2、接着用清水大致的冲洗一下，再用香油加食盐浸泡10分钟左右，就可以开始用手反复抓搓，直到把里面的脏东西都搓出来，再用清水冲干净 。
3、然后再用盐、醋反复清洗几次 ， 直到没有异味为止 。
4，在锅里烧一锅开水，将羊肚放进开水中烫一下，要立马捞出，否则容易烫过头 。
5、最后只需要直接用手撕掉黑膜就可 。
小贴士：在洗羊肚的时候不能用碱，因为碱有较强的腐蚀性，羊肚表面的的黏液在碱的腐蚀作用下，会使表面黏液脱落，同时也使肚壁的蛋白质受到破坏 ， 这样就会减少羊肚的营养成分 。
（三）羊肚怎么清洗与处理1、刷子刷洗：最开始，先建议用刷子加入普通的常温水进行浸泡刷洗 ， 先洗去能刷洗的部分黑绒毛和油性物质 ， 以方便后面对羊肚进一步的黑绒毛处理 。
2、热水刷洗：第一次简单刷洗处理之后，把羊肚放到一个干净的盆子里，再加入热水，但是热水的水温最好是在80℃以下，决不能是开水，开水很容易会烫熟羊肚的 ， 不利于去除黑绒毛 。在热水浸泡一会之后，在进行刷洗；绒毛属于蛋白中的一种，蛋白分子都具有丰富的亲水氨基基团，在冷水的情况下表现的活动不是很明显，但在热水的浸泡下，会变得更软，因为热水提供的热能，且热水进入到黑毛孔中，是的毛孔稍稍变大，这是时更有利于刷洗，如果顺利的话，一下子就能洗刷去80%或以上了或清除干净 。
3、加入食盐揉搓：刷洗完之后，在加点食盐到绒毛部分，进行手工揉搓 。这个作用主要是进一步去除油脂类物质，去掉这些阻碍的物质，有助于去除黑绒毛 。如果大家喜欢吃鸡鸭等的肠子的话，就知道食盐揉搓的效果了 。
4、先清洗去杂物：在采用食盐揉搓，稍稍淹一会之后，就是将其清洗干净，可以用热水也可以采用冷水，都可以 。在这里再稍稍刷一下，或许黑绒毛就基本上看不到了 。
5、加入白醋浸泡：如果还有小部分没去除的话，可以来点醋，将白醋加进去浸泡一下 。醋具有大量的酸性氢离子 ， 可以软化剩下的黑绒毛，也是有利于洗去黑绒毛的 。
6、再刷洗：经过多次的浸泡之后，肯定就是刷洗，不刷洗自己是不会干净的 。不过到这里基本上是看不见明显的黑绒毛的了 。
7、灼烧：如果还是不行，就用布或纸巾吸干有黑绒毛部分的水 ， 直接灼烧 ， 就有点像烧猪毛一样 ， 大家应该知道猪耳朵的毛也是很难清干净的 ， 在农村里最常见的土办法就是灼烧 。
（四）羊肚怎么清洗与处理1、剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物，将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液，再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止，进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下 。
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