①鲍鱼炖老鸡需要放什么材料材料：12头鲍鱼6只、沙参50克、枸杞50克、红枣100克、龙骨400克、赤肉400克、老鸡500克、莲藕150克 。
做法：
1、将莲藕洗净、切块备用；红枣洗净备用 。
2、新鲜鲍鱼洗净备用 。
3、龙骨、赤肉、老鸡处理干净 ， 切成块备用 。
4、砂锅放三分之二的水，烧开后，放入鲍鱼、老鸡、龙骨、赤肉煮沸 ， 转小火 ， 放入沙参、枸杞、红枣、莲藕 ， 文火炖4小时即可完成 。
②鲍鱼炖土豆怎么做1、主料：土豆500克、鲍鱼6只 。
2、调料：食盐1/4小匙、葱适量、料酒1大匙、蚝油2大匙、鲍鱼汁4大匙 。
3、土豆洗净切成小块，鲜鲍鱼洗净一分为四 。
4、锅内烧水，加料酒，鲍鱼过水焯一下 。
5、炒锅倒底油，放葱花炒香后加鲍鱼汁，放土豆翻炒 。
6、加蚝油，放约一碗水 ， 水与土豆平行即可，中小火慢烧约8—10分钟 。
7、最后放鲍鱼，转小火烧2—3分钟即可出锅 。
③鲍鱼炖土豆家常做法1、用料：小鲍鱼15只、土豆中等大小的一个、葱花、姜片适量、大料(八角)一个、黄豆酱油一大勺、蚝油一小勺、盐1g、糖一大勺 。
2、鲍鱼去壳处理干净，在平面打花刀 。
3、土豆去皮切长条后用清水洗去表面淀粉，控干 。
4、把土豆先炸一下，不必炸熟 。
5、炸至焦黄备用 。
6、锅底放油烧热，加1个大料炸香 。
7、加入葱姜 。
8、烹入酱油和蚝油 。
9、加土豆翻炒均匀，加清水没过土豆 ， 盖锅盖烧开后，转小火炖至六成熟 。
10、加入鲍鱼、盐、糖调味 。继续炖5～8分钟 。
11、大火收汁即可，注意不要收的太干 。
④鲍鱼炖鸡汤怎么做好吃1、食材：鲍鱼300克、鸡一只、姜、盐、味精 。
2、把鸡处理干净，切块 。
3、放入适量水到煲锅中 ， 下入洗净切块的鸡和几片姜片，大火至开转小火煲50分钟 。
4、然后把处理干净的鲍鱼放入汤中 ， 加入盐，中火火继续煲15分钟，最后加入味精即可 。
⑤鲍鱼炖蛋怎么做食材：小鲍鱼7个、鸡蛋3个、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、糖适量、黄酒适量、六月鲜适量；
做法：1、准备7个小鲍鱼，3个鸡蛋；
2、将小鲍鱼去壳洗净，用刀在背上划好十字后待用；
3、鸡蛋打撒后加少许盐、胡椒粉，再加2杯温水搅拌均匀；
4、鲍鱼加入蛋液上锅隔水蒸10分钟左右；
【鲍鱼炖老鸡需要放什么材料】5、用六月鲜，黄酒，白糖，鸡精调成料倒在蒸好的蛋羹上面闷一下即可出锅 。
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