带鱼的银鳞又叫银脂 。带鱼的表皮呈银白色，俗称银鳞，含有较多的卵磷脂和不饱和脂肪酸、硫代鸟嘌呤 。银鳞是一种价值较高的优质脂肪 ， 而且无腥味 。不过，带鱼的银鳞怕热 ， 在75℃的水中便会融化，因此清洗带鱼时，水温不可过高，也不要对鱼体表面进行过度地刮拭 。
【带鱼的银鳞又叫什么 带鱼的银鳞又叫什么名字】带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科 。又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛 。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼 。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细 ， 全长1米左右 。
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