不能吃 。
【鹅蛋蛋清发绿还能吃吗？ 鹅蛋蛋清发绿还能吃吗】鹅蛋蛋清一般是不会发绿的，要是出现了发绿的情况，那么多半是鹅蛋出现了裂缝，导致空气进入了鹅蛋中，滋生了细菌以及微生物，导致鹅蛋发生变质导致的，这时候的鹅蛋是不能再吃的 ， 否则容易加重人体肠胃蠕动，对人体健康造成威胁 。
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