《水蒸蛋用冷水上锅还是热水上锅》


《水蒸蛋用冷水上锅还是热水上锅》


【《水蒸蛋用冷水上锅还是热水上锅》】

蒸蛋应冷水上锅蒸15-20分钟即可 。在锅里面加入足够的一些凉水,将蒸蛋放入蒸锅中,并在容器上盖上保鲜膜,中大火蒸15-20分钟即可取出食用 。取出蒸蛋时需注意水蒸气,防止蒸汽烫伤 。
蒸蛋具体做法:
1、将鸡蛋打在碗里,加少许生抽和盐,搅拌均匀 。
2、加入两倍于蛋液的温水,搅拌均匀 , 滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中 。
3、冷水上锅,水开后转中火蒸约10-15分钟 。
4、放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒即可食用 。

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