薯条这种小吃，小孩最喜欢吃 。我也不例外，从小就喜欢吃 ， 奶奶看见我嘴馋，邻居家孩子有薯条吃，于是经常炸椒盐土豆条给我吃 。奶奶炸的椒盐土豆条，色泽金黄，咸香酥脆，轻轻咬一口，咔嚓作响，一个接一个，被薯条唤醒的食欲根本停不下来 。
奶奶炸土豆条的诀窍有四点，第一 ， 薯条要切粗大，口感酥脆，太小的土豆条，容易炸软或炸糊 。第二，炸薯条的时候，火不宜太高，太高温，容易外表炸糊，里面还没炸熟 。第三，切好土豆条，浸泡捞出之后撒点椒盐、胡椒粉、五香粉腌制，时间不宜长 ， 时间太久，炸出来土豆变软 ， 不酥脆 。第四，炸土豆之前，撒点土豆粉，炸出薯条色泽金黄，不仅好看，也好吃 。
掌握以上四个技巧之后，挑选土豆也有诀窍，土豆要选择椭圆形大个的土豆，这样切的土豆条就长，土豆长芽，变绿的不能吃 。椭圆形的土豆粉粉的，炸出薯条，醇厚浓香，酥脆，香糯，好吃到舔手指 。掌握以上技巧 ， 薯条再也不用买，在家做只需简单的几步，健康又美味 。接下来分享椒盐他土豆条的具体做法：
【椒盐土豆的做法 椒盐土豆】【椒盐土豆条】食材：土豆、椒盐、五香粉、胡椒粉、油、土豆粉 。其中土豆要挑选椭圆形个头大，切出的薯条就会长 。
1.土豆去皮，切粗长条 。炸薯条不能切细条，太细的土豆条，炸出的薯条不酥脆，软软的 。另外炸熟是薯条会变小，所以薯条一定要切大条 ， 方形状 。
2.切好土豆条用清水浸泡5分钟，浸泡的土豆条可以除去切开面淀粉 ， 这样炸出薯条，不粘，酥香可口 。
3.浸泡之后的土豆条，捞出，沥干水，放盐搅拌均匀 。如果有土豆水，一定要沥干 。
4.接着倒入一个大盘子里，盘子一定要足够大 ， 方便搅拌一下 。放胡椒粉、椒盐、五香粉，土豆粉搅拌均匀 。
5.炸锅倒入适量的油，油温在160度左右，放入搅拌好土豆条，不能有水 。油温是否刚刚好，可以放一个筷子，如果有气泡上来，就可以放入土豆条 。
6.炸薯条的时候，用筷子稍微搅拌一下，防止黏在一起，炸熟薯条会浮在油锅上面 。
7.炸至外皮金黄，用漏篮捞出，沥干油，撒上椒盐 ， 搅拌均匀，放凉即可吃，咸鲜酥脆，咔嚓作响 ， 很好吃 。也可以配上番茄酱，很美味 。
【sourcehe温馨小贴士】1.土豆要挑选个头大 ， 切的土豆条才不会脆 。2.炸薯条的油温要太高温，容易炸至外皮变黑，里面还没熟 。3.炸好的薯条，撒椒盐的时候要在捞出薯条就放盐，热乎乎的薯条，能把椒盐入味 。
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