2.准备一个拌菜盆，加入两勺面粉，一勺玉米淀粉，加入少许植物油 ， 加入少许泡打粉，最后再加入适量清水 ， 搅拌均匀，倒入茄丁，抓拌均匀 。
3.锅中倒入少许食用油，油温升至5成热时，依次下入茄子炸2分钟左右，等炸成金黄酥脆，捞出控油 。
4.重新起锅 ， 添入适量清水，加入适量番茄酱搅匀，再加入半勺白糖，半勺白醋，1克食盐，倒入蒜末，搅拌化开，煮开以后 ， 勾入半勺水淀粉，搅至汤汁粘稠时淋入少许明油，再次搅拌均匀 。
5.倒入炸好的茄子，翻拌均匀，撒上少许白芝麻，再次翻拌均匀即可起锅装盘 。
糖醋菜，酸酸甜甜又开胃，大人小孩都爱吃 。屏幕前的你 ， 还吃过什么样的糖醋菜吗？欢迎在下方留言 。
（第一名厨编辑：阳阳）
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