*将黄小米包入红枣泥中,会多一种层次口感,也可以不加 。
步骤4
糯米饭蒸熟后,趁热压一压,想吃甜一点的,可以加些糖,不加更健康 。
步骤5
用竹蒸笼有竹子的清香,透气性又好,有利于蒸气流动 。蒸笼铺上纱布,再将糯米饭挖进来,稍微压平 。接下来把红枣泥馅料加进来铺平,最后再加入糯米饭,还有黄小米 。红枣及葡萄干摆放没有硬性规定 。凭自己的艺术天份排列 。
步骤6
纱布可以往中间盖起来,送进蒸锅,水开20分钟即可 。里面所有的食材皆已制熟,再一次蒸它,是为了它们更好地“团结”在一起,方便“切糕”。
放凉就可切片食用,建议切小片吃 。另一种吃法就是在平底锅中,加入一丢丢的油,中小火将两面煎出焦香来 。(赶着拍照,隔天煎好的成品,一边煎,一边起锅就被抢,根本不留给我拍照)
【切糕做法视频完整版视频 切糕做法】#我的花样生活#
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