作者 / 小C妈
分享育儿知识和早教心得，都是干货 。
酸奶是非常健康的一款食品，相比牛奶而言，酸奶其实更适合给孩子喝 。
女儿小时候 ， 我都是自己做酸奶给她喝，后来娃大了，我也犯懒了 ， 就直接去超市买 。最近重新把酸奶机拿出来做了一次，娃说太好吃了，还是妈妈做的好吃 。好吧，有你这句话，为娘想偷懒都不行 ， 还是自己动手吧 。
做酸奶其实非常简单，今天C妈就把制作过程和大家分享一下 。
1、准备物品：专用菌粉、牛奶、酸奶机，一个调牛奶的大容器 。
牛奶可以用巴氏奶、常温奶，或者配方奶粉，如果用配方粉有些问题需要注意 ， 我会在文章后面说明 。
2、给容器清洗消毒 。
对容器进行杀菌消毒，可以用开水冲烫，也可以放到锅里煮一下，还可以用奶瓶消毒器消毒 。
3、将菌粉倒入较大的容器里 。
菌粉包装上有说明 ， 一包菌粉该配多少牛奶 。我这个是一袋菌粉配1000毫升牛奶，因为我的酸奶机每次只能做600毫升，所以留了一小部分菌粉没用完 。
4、在容器里倒入少量牛奶，搅拌均匀 。
菌粉在牛奶里容易结块，所以先倒入少量牛奶，这样比较容易拌匀 。
5、把剩余的牛奶全部倒入 ， 再次搅拌均匀 。
6、把搅拌好的牛奶分装到玻璃瓶里 。
7、放入酸奶机，接上电源 。
8、8~10小时后，看到酸奶基本上凝固，就做成功啦 。
做法是不是非常简单呢？
9、娃每天下午的零食就是这么一碗 。
水果可以换着来，妈妈们根据娃的口味自由选择就好 。
看完了做法，大家还要注意一些细节问题，C妈一条条的说吧：
1、做酸奶的机器
酸奶机就是一个恒温的机器，原理非常简单，个人觉得没必要买什么国外的牌子 。内胆最好选玻璃的，材质更安全，另外要买小瓶分装的，不要买大容器的，这样可以一次吃一瓶，也不会污染其他瓶的酸奶 。
除了酸奶机，也可用带发酵功能的面包机来做，甚至是带保温功能的电饭煲，但温度需要设置成40℃~42℃ 。也就是说 ， 只要能持续保证温度在40℃~42℃的机器，都可以用来发酵酸奶 。当然，用这几种机器需要你自己再准备几个大小适合的玻璃杯 ， 可以在网上买布丁杯 。
2、做酸奶的原料
除了巴氏奶、常温奶外，配方奶粉也可以做酸奶 。
一段二段奶粉的蛋白质含量比牛奶低很多，如果按照奶粉包装上的冲泡比例来做就很容易失败 。所以用一段二段奶粉时要增加奶粉量，可以根据包装上的含量计算一下，使蛋白质含量达到3%或以上 。
【自制酸奶怎么做 自制酸牛奶】三段奶粉的蛋白质含量和牛奶差不多 ， 可以按照包装上的比例或者适当减少一点点水量就可以了 。
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