8、称好4.2克内酯放在盆里，然后用10克开水将内酯化开 。
9、豆浆煮好以后倒在装有化开的内酯的盆里 。
10、倒完以后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟 。
11、静置的时候我们将剩余的黄豆煮熟 。（请注意这个是最后放豆腐脑里配菜用的，并不是用煮熟的黄豆做豆腐脑，切记 。）
12、静置时我们准备好切碎的香菜、榨菜末、辣酱、韭菜花和生抽 。
13、时间到，打开盖子一锅嫩嫩的豆腐脑就做好了，用勺子轻轻舀到碗里 。
14、将切好的香菜末、榨菜末和煮好的黄豆放在豆腐脑上 。
15、再加半勺韭菜花酱，加入一勺生抽，最后浇上一勺辣酱开吃吧就！
八、鸡汁豆腐脑
食材
内酯豆腐一盒、木耳20克、黄花菜20克、葱花适量、盐适量、胡椒粉2克、鸡汤500毫升、香油适量、香菜适量、水淀粉适量 。
做法
1、内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟 。
2、木耳和黄花菜提前泡发洗净 。
3、鸡汤放入汤锅中小火加热 。
4、洗干净的木耳和黄花菜切碎 。
5、炒锅少倒一点油爆香葱花，倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火 。
6、把炒过的木耳和黄花菜倒入鸡汤中 ， 大火煮开小火烧至 ， 加入盐 。
7、再加入胡椒粉调味 ， 煮上8-10分钟后加水淀粉勾芡，搅拌均匀后关小火备用 。
8、已经蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中 。
9、然后浇上一勺煮好的鸡汁汤，在淋入少许香油撒上香菜即可食用 。
九、豆腐脑
食材
黄豆一量杯多、内酯一小勺、酱油一小勺、香油少许、虾皮少许、火腿粒少许 。
做法
1、将黄豆提前浸泡充分，放入豆浆机做成豆浆 。
2、过滤豆渣，待过滤好的豆浆冷却到70℃—80℃时，倒入容器中 。
3、准备内酯，添加量为豆浆量的0.2%—0.4% 。（豆腐，豆腐花：500克豆浆加入内酯1.25-1.3克） 。
4、将内酯用少许凉水化开，倒入豆浆中 ， 搅拌均匀 。（最好盖上盖子放在温暖处） 。
5、十几分钟后，豆浆凝固成豆腐脑了，将豆腐脑盛入碗中 。
6、倒入酱油，放入自己喜欢的虾皮、香葱、火腿粒等等 。
7、倒入香油即可食用 。
十、豆腐脑
食材
黄豆一量杯、内酯3克、清水700克 。
做法
1、一量杯黄豆，加清水提前一晚泡发
2、700克清水，开始打豆浆
3、打好的豆浆过滤掉豆浆渣 。
4、3克内酯加20克温水融化
5、豆浆在80-90度之间的温度时，加入内酯水 。
6、然后将豆浆放在温暖的地方静置15-20分钟后，凝固好就可以吃了 。
十一、焦糖玫瑰豆花
食材
黄豆100克、水1000克、内脂3克、清水10克、温水15克、糖50克、玫瑰糖适量 。
做法
1、黄豆置于清水中（分量外）浸泡6小时以上，冲洗滤干备用 。
2、将泡好的黄豆与1000克水倒入豆浆机中，选择程序开始煮豆浆 。
3、将煮好的豆浆过滤，冷却至85度左右 。
4、取3克内脂置于碗中，用少量纯净水化开 。
5、将内脂溶液冲入豆浆中，迅速搅拌2秒后静置10分钟左右，勺一勺 ， 即可看见豆浆已凝固成豆花 。
推荐阅读
- 梦到给宠物的照片修图 梦到给小狗照相
- 梦到奇怪的动物 梦到奇怪的动物是什么意思
- 驭胜S350有几种车身颜色 驭胜s350有几种车身颜色的
- 照片中的高光怎么调 照片中的高光怎么调整
- 干方便面的热量是多少 干方便面的热量是多少大卡
- 泡的杨梅酒有什么功效 泡的杨梅酒有什么功效与作用
- 刚买的衸暝趺囱鳄龟怎么养?
- 火灾的种类 火灾的种类分为几种
- 柞怎么读 柞
- 美团删除的订单怎么找回 微信美团删除的订单怎么找回