大家好，我是橘子 ， 粉条是我们北方最常见的一种食材 ， 经常用来煮汤粉条，下火锅，猪肉炖粉条等等，那些做法比较适合在寒冷的冬季吃，今天分享一个适合夏季吃的做法，把粉条和韭菜放在一起，做一道既是家常菜，又可以做主食的美食，咸香味美，吃一次就会念念不忘，做法我将详细讲解，保证一看就会 ， 话不多说，下面看看是怎么做的吧 。
1、这个韭菜是我自己家地里种的，长的很匀溜，非常好看，择洗干净之后，再沥一下水分，放在案板上，切成韭菜段 。
2、一把粉条，提前用冷水浸泡，粉条做出来口感好不好吃，泡的这一步也很讲究 ， 一般是用凉水浸泡，这样口感比较好，如果急着做，也可以用温水浸泡，泡软之后 ， 把粉条洗净沥干水分 。
3、锅里烧水，水开之后加一勺盐 ， 一勺油，把粉条放进开水锅里 ， 大火先煮2分钟左右，接着再把韭菜放进去，再煮20秒左右，捞出沥水，放在凉白开里冰一会，这样可以使口感更好 。
4、把冰好的粉条和韭菜再次捞出沥干水分，放在大盆里，加一些米椒圈 ， 再加一些蒜末，炸一些花椒油 ， 烧到滚烫的状态，浇在上面 ， 这样能激发出食材的香味，接着往盆里加三勺凉拌汁 ， 一勺香油，两勺芝麻酱（我2月5号发的有芝麻酱的视频教程，可以点击我的头像，在我主页里，翻看我发的教程 。）
5、把所有的食材搅拌均匀，美味即成 。这样做出来的美食口感上香辣美味，带有一些辣味，同时还有芝麻酱和蒜末的香味，可以做家常菜，搭配米饭，或者馒头来吃，也可以直接当做主食来吃，真的超好吃哦 。喜欢的小伙伴 ， 赶紧动手试试做吧 。
食材清单：
（一把粉条，一把韭菜，几根小米椒，一头大蒜，花椒籽少许，适量的油，三勺凉拌汁，1勺香油 ， 两勺芝麻酱）
烹饪小技巧：
下锅煮的时候加盐和油，一是为了先给粉条和韭菜入一下底味，二是为了使焯水后的韭菜颜色依然碧绿 。
在煮好之后，快速的放在凉白开中冰一下，可以使口感更好，而且还可以避免粉条起坨 。
（图片和文章归橘子姐美食版权 ， 禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
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相关食谱：
自从学会馒头这样做法，我家孩子天天吵着要吃，好吃又好看
早餐这样做太好吃了，比馅饼简单，比包子还香，天天吃都不腻
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