糖２００克，温水５００克 。
制法：
１：和面
２：醒面（８----１０分钟）
３：搓条下剂（二两一个水剂）
４：成型（两股劲）
５：炸（油温是１２０度----１３０度之间）
2５.麻团
原料：糯米粉５００克，水２５０克（温水），白糖８０克，
泡打粉１钱，糖馅１００克，芝麻１００克
制法：
１：和面（用盆和面）
２：调馅（必须是熟芝麻）
３：搓条下剂
４：包馅（面剂要厚）
５：成型沾芝麻（必须是生芝麻，白芝麻）
６：炸（１００度----１１０度)
注意：（炸制金黄色马上出锅）
2６.大碱馒头（开花馒头——讨吉利口彩）
原料：面粉５００克，面肥５０克，温水２５０克，碱１钱 。
制法：１：和面
２：醒面发起
３：对碱（闻，切，烧）
４：成型（成型之后饧２０分钟）
５：蒸（开水上屉蒸）
2７.豆沙包
原料：面粉５００克，酵母５克，泡打粉３克，温水２５０克，
豆沙馅一袋(炒沙），（红小豆炒熟加桂花酱）
制法：
１：和面
２：醒面（８----１０分钟）
３：搓条下剂
４：包馅（馅的特别）
５：成型（饧１５分钟以上）
６：蒸（凉水装锅）
炒沙：红小豆煮熟 ， 过筛用沙，炒沙时加油，加桂花酱 。
２８.汤圆
原料：糯米粉５００克（水磨糯米粉），水８两左右 。
馅：（五仁馅 ， 黑芝麻馅，豆沙馅）等，（必须是炒熟的 ， 用砂糖做馅）
（芝麻必须磨碎）
制法：
１：和面（稍硬）
２：调馅
３：搓条下剂
４：包馅
５：成型
６：煮（必须是开水）
１：烫圆馅：五仁炒熟，加糖，加香油 ， 加色拉油，熟面粉 。
２：汤圆馅：白糖（必须擀碎），熟面粉，熟芝麻，青红丝 ， 加油 。
２９.提褶包子
原料：面粉５００克，酵母５克，泡打粉３克，温水２５０克，素馅随意 。
（包子必须是１８个褶）
制法：
１：和面
２：稍醒面（９----１０分钟）
３：调馅（姜沫，老抽，生抽，佐料等）
４：搓条下剂
５：包馅（边缘中间厚）
６：成型（成型之后饧１５分钟以上）
７：蒸（上气１５分钟）
（水煎包：淀粉水１：１０比例，炉温１６０度----１７０度，时间１０分钟）
包子调馅：先放生抽，再放姜 ， 再放盐和水 ， 加水分多次加 ，
稍微放些佐料油-----然后用手搓）
菜馅：芹菜用热水烫一下 ， 去叶 ， 绞碎 。
青椒：不能用热水烫，必须用盐杀，去掉水份 。
3０.杨麻子大饼
原料：面粉２斤 ， 盐１钱，碱２克，水１.２斤（温水），酵母５克
制法：
１：和面
２：醒面（２０分钟以上）
３：搓条下剂
４：成型
５：烙（２００度）
注意：（烙制金黄色马上出锅）
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