14、扣三丝
扣三丝是上海特色本帮名菜之一 。扣三丝是选用火腿 ， 鸡肉，冬笋洗净切成细丝 ， 装入碗里，碗底是香菇 ， 然后大火蒸熟，倒扣倒出装入汤盆里 ， 淋上鸡汤即可 。扣三丝外观整齐美观，搭配好看，营养丰富，口感是：咸香软糯可口，汤香味美，非常好吃 。
15、清蒸大闸蟹
清蒸大闸蟹是很多人都喜欢吃的一道清蒸菜系列，这道菜也非常受到上海人的喜欢 。清蒸大闸蟹是浙江和上海的名菜 。清蒸大闸蟹要选用鲜活的大闸蟹洗净后装盘 ， 大闸蟹的肚子上放入生姜片，隔水大火蒸12-15分钟左右，吃的时候配上姜醋汁就可以了 。
总结
【上海特色菜 上海特色菜品有哪几种】上海最出名的15道名菜，特色本帮菜菜谱 ， 浓油赤酱，你吃过几道呢？
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