天气热了，就总想吃点凉糕，清爽冰凉，很是舒服，没胃口的时候还可以来一份填饱肚子 。今天，小昕就给大家说说几种小凉糕的做法，清凉爽口，鲜甜不腻，自己动手也都蛮简单的 。
红糖凉糕简易程度一颗星 。
1.凉糕粉按照说明比例，加入适量的清水搅拌均匀 。
2.中火加热煮熟，边煮边搅拌，以免粘锅 。米浆变成粘稠的糊状，再煮5分钟左右即可 。
3.关火后继续搅拌，直到大泡消失后分别装入碗中，冷却后放入冰箱保存 。
4.红糖、白糖、冰糖按照4:1:1的比例放入锅中，再放入适量清水 ， 直到整体糖浆有些粘稠的感觉即可 。
5.待凉糕冷却，倒扣在盘中，淋适量的红糖，根据个人喜好撒一些果干啊、坚果 ， 即可
桂花糯米凉糕冰冰凉凉，软糯可口！
1.红豆沙根据自己喜好选择，可以在外购买现成的，也可以自己煮 。自己煮需要提前浸泡 ， 然后加入适量的冰糖和水 ， 炖煮至红豆软烂，用料理机搅打成泥即可 。
2.糯米洗净后，浸泡半个小时，用电饭煲蒸熟，备用 。
3.蒸好的糯米趁热倒入一个大碗中 ， 用干净的擀面杖将糯米捣烂 。不需要完全捣成泥，要有一些米粒的感觉口感最好 。
4.准备一个容器，刷一点薄油 ， 放入糯米，薄薄一层即可 。
5.再铺上一层红豆沙 ， 最后铺一层糯米，勺子沾水压平 。
6.表面刷一点点油，盖上保鲜膜，冰箱冷藏2小时左右，冷却定型 。
7.吃的时候，刀要沾水切块，摆盘后表面撒上桂花酱即可 。
红豆凉糕Q弹爽口，夏季小零食！
1.红豆用水浸泡一晚，加入3倍左右的清水，烧开后转中火煮20—25分钟左右，红豆皮微微裂开，用手可以捏碎就可以了 。
2.滤出红豆颗粒，留红豆汤 。另外一边给蒸锅烧水，备用 。
3.红豆汤倒入碗中，加入糖、木薯粉搅拌均匀，最后倒入红豆拌匀 。如果红豆汤不够的话就适量加些水 ， 加水后要搅拌均匀哦 。
4.盖上保鲜膜，放入蒸锅（蒸锅的水要事先烧开），大火蒸30分钟左右 。
5.出锅后放凉 ， 再放入冰箱冷藏4-5个小时 。
5.吃的时候切块，淋上蜂蜜或糖浆即可 。
番茄凉糕最近小昕个人超级喜欢的一款小凉糕 。
1.番茄1-2个去皮 ， 切成小块 ， 放入料理机中搅打成泥 。
2.番茄泥倒入锅中，加入适量白糖、少许牛奶、20g-30g的玉米淀粉搅拌均匀 。
3.开小火，边煮边搅拌，直到整体浓稠不易滴落的状态后就可以了 。
4.模具中刷一层薄薄的油 ， 倒入煮好的番茄浆糊，再抹平表面 。
5.盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏2小时以上 。
6.吃的时候取出脱模，切成小块，再裹上椰蓉就可以了 。唯一的建议就是现吃现做哦！
紫薯凉糕软糯香甜，带有奶香，好吃不难做！
1.紫薯去皮后大概150g左右，蒸熟后捣烂成紫薯泥 。
2.将紫薯泥放入料理机中，再放入粘米粉50g、藕粉70g、玉米淀粉25g、牛奶250g、水160-180g左右，糖适量，搅打成细腻的浓浆 。
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