Ⅰ：炒腐竹的做法1、材料：一个青椒、腐竹、肉丝、大蒜子、红葡萄酒、生粉、鸡精、盐、老抽、食用油 。
2、用生粉、鸡精、盐、老抽、食用油、红酒把肉腌15分钟 。
3、切好大蒜子、辣椒（切丝） 。
4、准备工作做好等15分钟肉腌好，放油（多放点，比较容易巴锅）把肉熟，盛出来放到旁边 。
5、放油，把辣椒倒进去翻炒下，再倒入腐竹 ， 大蒜子一起翻炒，差不多时把肉倒入 ， 加盐、一点点老抽，翻炒 。
6、放点水让腐竹煮下！2分钟后出来，热乎乎的肉丝腐竹！
Ⅱ：黄瓜炒腐竹的简单做法黄瓜炒鸡蛋是夏季一道很简单的家常菜，清淡可口，营养丰富，很受一些朋友们的喜欢 。现在 ， 我就给大家介绍下黄瓜炒鸡蛋的简单做法吧！
将腐竹掰成小段用水提前泡发 。
然后把泡发的腐竹洗一下 ， 用刀切成小段 。
将黄瓜洗净后，切成片状备用 。
葱、蒜切碎待用 。
在炒锅中倒入适量的食用油，等油热后 ， 放入葱、蒜不断翻炒 。
待炒出葱、蒜香味后，放入切好的腐竹，用铲子不断地翻炒，期间适当加些开水，以防糊锅 。
腐竹七、八分熟后，再倒入黄瓜，混合着腐竹快速翻炒1分钟 ， 撒上适量的食盐、调料以及少许的糖，倒入少许酱油 ， 翻炒均匀便可出锅了 。
来瞧瞧黄瓜炒腐竹的成品图吧！
Ⅲ：腐竹的做法步骤1、腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精 。
2、制作步骤：买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干 。
3、放盐、味精拌匀 。葱末辣面子拌匀 ， 堆于腐竹上 。
4、起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃 。
Ⅳ：焖腐竹的正确方法1、枝竹250g、食盐适量、鸡精少许、调和油适量、辣椒油少许、高汤1小杯 。
2、做法：长长的腐竹折断，弄成长度比较适中的段段 。起油锅，小火放腐竹下去翻炒 。稍微放点水下去焖煮 。也可以是高汤 。
【炒腐竹的做法】3、中火盖上盖子，焖煮一分钟洒上点细盐翻炒 。放点鸡精，提味翻炒 。喜欢辣的可以放点辣椒油进去即可 。
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