等汤汁煮至沸腾时 ， 勾入少许水淀粉 ， 熬至汤汁浓郁粘稠时，即可关火起锅 。
最后把熬好的汤汁 ， 均匀地泼在生菜上面 。
凉拌洋葱丝---聪明伶俐
1.准备半个洋葱，切成细丝，清水浸泡五分钟，减少洋葱的辣味；准备半个青椒、胡萝卜均切成细丝；再准备适量蒜末、小米辣椒圈 。
2.锅内烧水，加入少许植物油，水开后，下入胡萝卜丝，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉；再把洋葱和青椒丝倒入漏勺中控水 。
3.准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入2克食盐 ， 0.5克味精 ， 1克白糖 ， 5克白醋，2克香油 ， 3克葱油，用筷子搅匀 ， 化开调料；
4.倒入洋葱，青椒和胡萝卜，用筷子搅动，颠盆拌匀，使食材和盆底的调料，充分融合，全部拌匀以后，即可装入盘中 ， 上桌食用
好了，年夜饭菜单3荤2素1凉就分享到这里，寓意很好 ， 祝大家虎年行大运！感谢您的阅读，我们下期再见 。
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