24.礼饼
礼饼主要采用肥猪肉 ， 花生 ， 芝麻，梅肉，冬瓜糖以及时令的果仁为馅 。以梗米，糯米，面粉经过揉搓成 礼饼皮，再经过师傅的巧手制成圆形，撒上芝麻上炉烘烤 。礼饼一般爷爷奶奶辈比较喜欢吃 。
25.马蹄糕
福州传统甜点小吃 ， 主料是地瓜粉加水、白糖、荸荠 。香甜扑鼻、松软可口 。但是吃多会腻哈 。
26.拗九粥
拗九粥我感觉类似八宝粥，拗九粥的做法以荸荠、花生、红枣、桂圆为主，可加入莲子、白果等，与白米和糯米加红糖同煮至熟或稀烂，拗九粥成粥即可食用 。
27.葱肉饼
福州传统风味小吃，葱肉饼 。以面粉为主料，以猪肥膘肉、葱花、生芝麻为辅料制成的一种烤炉酥饼 。似乎永泰得特别出名 ， 每次去都要捎一些回来给大家尝尝 。
28.芋粿
福州传统风味小吃，以早米、白芋为主料 。将早米浸泡后磨浆，白芋刨成细丝，调和搅匀加花生、芝麻、盐巴等配料上蒸笼蒸熟，切成小块，下锅油炸而成 。皮呈金黄色，外酥香，内软嫩，味美适口，
29.光饼
也叫东征饼，是祭奠明朝嘉靖年间，抗倭英雄戚继光而相承的风味小吃 。
30.黄岐鱼饺
连江鱼饺入口爽滑，皮薄馅满，作为风味小吃再合适不过了 。鱼饺是将鳗鱼肉剁为茸泥，以肉丁、虾仁、荸荠等拌为馅，外用鱼面薄皮或新鲜鱼皮包卷而成，可蒸可油炸 。
31.菊花鲈鱼
这是一道具福州风味的名菜，形似菊花，朵朵翘挺 。糖醋味，色泽微黄 ， 颇为雅致 ， 酥香嫩鲜，酸甜适口 。
32.长乐冰饭
这是长乐人夏天一道清凉美味的冰镇甜点，用冰沙淹没糯米饭，再加上芋圆、椰果、银耳、红豆、西瓜等水果，撒上脆脆的花生，一碗冰凉可口的冰饭就成了 。
33.长乐杠面
杠面是长乐特色小吃，通过手工揉和杠的面条特别筋道，配料是相当的丰富，有虾米、鱼干、石蟹、三角蟹、小肠、香菇、花蛤、蛏、老鸭汤、上排汤等等 。每个乡镇的做法也略微不同，以鹤上、首占和金峰最为出名 。
34.虾米炖魟鱼干
这是长乐人的家常菜，正宗家乡味 。拌饭会有点油和鱼腥味 。
35.古槐肉烧饼
选用上等面粉，经过手工搅拌搓揉后，将这团有韧劲的面团分成小剂子，在包上精心调制的馅料 ， 最后 。贴入炭炉壁内烘烤 。与光饼的烤法相同，这鲜爽可口、酥软有度的烧饼，不准备试试么？
36.水鱼干
这是一种爽口的前菜，蘸着糖醋汁食用，酸甜可口 。
37.鱼面
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