【做红糖发糕可以用蛋糕粉吗？ 做红糖发糕可以用蛋糕粉吗】
可以 。蛋糕粉是属于低筋面粉中的一种，用蛋糕粉制作出来的红糖发糕比较蓬松 。因为蛋糕粉是由低筋面粉、膨胀剂和乳化剂等组合而成的面粉，所以用蛋糕粉制作出来的红糖发糕其口感会更加绵软、蓬松 。
红糖发糕怎么做才松软：
1、火力：红糖发糕想要松软的话，那么其一定要全程使用大火蒸制 ， 只有大火蒸制的话 ， 其才能在短时间内蓬松，口感才能松软 ， 小火很难蒸煮蓬松的发糕 。
2、发酵：其次就是发酵，发酵也是导致发糕蓬松的一个很重要的步骤，发糕一定要充分的发酵，让其内部进入充分的空气，在蒸制的时候才能够蓬松起来，这样发糕才能够松软，所以建议发酵最好是放入温暖的地方发酵1-2个小时左右 。
3、排气：在发酵完成之后，红糖发糕一定要进行排气的处理，这个步骤是让气孔分布更加的均匀，更加的细腻，从而制作出来的红糖发糕口感更好 。
推荐阅读
- 炒山药 炒山药的家常做法
- 地瓜拔丝的做法 地瓜拔丝的做法视频教程
- 奶油蘑菇汤的做法 奶油蘑菇汤的做法视频
- 改行迷茫不知道做什么 改行迷茫不知道做什么 知乎
- 烤牛排怎么弄 烤牛排怎么做
- 扇贝的做法大全 扇贝的做法大全家常菜
- 披萨怎么做家庭做法 披萨的家庭做法
- 清蒸鲈鱼做法和步骤家常做法 清蒸鲈鱼做法
- 新店如何做宣传 新店如何做宣传促销
- 旮瘩汤的做法家常 旮瘩汤的做法大全家常