杂粮饼 杂粮饼配方及制作过程


杂粮饼 杂粮饼配方及制作过程



By cocoqybk
用料黑麦粉 150克全麦粉 150克鸡蛋 1个牛奶(或水) 150克酵母 3克椰子油 10克
做法步骤
1、准备食材
2、将酵母与牛奶混合拌均,面粉中加入鸡蛋,油,缓慢加入牛奶,边加边搅拌
3、揉成光滑面团醒发十分钟
【杂粮饼 杂粮饼配方及制作过程】4、将醒发好的面团擀成大面片,厚度大概两毫米左右,用模具压出圆形
5、放到烤盘中喷点水防止风干,放温暖处再醒发1.5倍大
6、电饼铛预热 , 放入饼坯 , 烙至两面金黄出锅
7、烙好啦
8、给86岁妈妈做的 , 加了鸡蛋和牛奶特别宣软,凉了也不硬,妈妈最爱!
小贴士1.由于面粉的吸水性不同可适当增减水(或牛奶)的用量 2.黑麦粉加点油凉了不容易干裂
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