小盆中加入15克玉米淀粉，30克面粉 ， 1克泡打粉，加入10克植物油，水可以分次加入 ， 顺着一个方向连续搅拌，搅至面糊呈拉丝状 。
2 ， 调糖醋汁：小盆中加入30克白糖，1克食盐 ， 20克白醋，15克橙汁，30克清水，搅拌均匀备用 。
取出腌好的鲤鱼，挤去上面的粘液，先撒上适量的玉米淀粉 ， 再放到面糊中搅拌均匀 。
3.锅中倒入食用油，油温5成热时，下入鲤鱼 ， 为了形状好看，用手提起鱼尾，先把鱼头下入油锅中，炸至定型，再慢慢下入鱼身；
中小火炸5分钟左右 ， 用勺子把热油不断地浇在鱼身上，把鱼肉炸透炸酥，即可捞出控油 ， 摆入盘中备用 。
4.锅内留少许底油，加入10克番茄酱，倒入调好的糖醋汁，连续搅拌化开，熬至糖汁起大泡时 ， 勾入少许水淀粉，再淋入少许明油，快速搅拌均匀；
熬好的汤汁均匀地浇在鱼身上，最后再放上一朵香菜，撒上少许白芝麻点缀 。
五谷丰登---收获满满
1.首先准备一把红枣 ， 清洗干净；半个南瓜切成薄片，加入白糖 ， 腌制10分钟 。
两根铁棍山药削皮，切成4厘米长的段 ， 放入清水中浸泡，避免山药氧化变黑；适量马蹄削皮备用；一根玉米切成3厘米长的段 。
2.腌好的南瓜，清水洗净，平放在盘子里面 ， 放上一根山药段，从一边裹起来 ， 插上牙签固定；把马蹄放在中间，玉米摆在山药的周围；
最后放上洗净的红枣 ， 这道菜的造型就摆好了 。
3.蒸锅中提前把水烧开，放入所有的食材，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟；
时间到了，打开锅盖，取出蒸好的食材，放上几个枸杞子和香菜用来点缀，就可以上桌开吃了 。
耗油生菜—四季生财
1.准备一斤生菜，择去根部，准备适量大蒜末、红椒粒 。
2.起锅烧水，加入3克食盐，少许植物油，水开后关火，下入生菜叶，迅速翻匀，焯水15秒左右 ， 快速捞出生菜控水 。
生菜焯水不能超过15秒，否则会影响口感 。焯水好的生菜摆在盘子里备用 。
3.另起锅，添入少许食用油，倒入蒜末和红椒粒炒香 ， 加入5克蚝油，半勺清水，水开以后 ， 加入1克食盐 ， 1克鸡粉，0.5克胡椒粉去腥提鲜，然后搅拌化开调料 。
等汤汁煮至沸腾时，勾入少许水淀粉，熬至汤汁浓郁粘稠时 ， 即可关火起锅 。
最后把熬好的汤汁，均匀地泼在生菜上面 。
凉拌洋葱丝---聪明伶俐
1.准备半个洋葱，切成细丝 ， 清水浸泡五分钟，减少洋葱的辣味；准备半个青椒、胡萝卜均切成细丝；再准备适量蒜末、小米辣椒圈 。
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