2.锅内烧水，加入少许植物油，水开后，下入胡萝卜丝 ， 焯水一分钟左右，倒出控水拔凉；再把洋葱和青椒丝倒入漏勺中控水 。
3.准备一个拌菜盆，倒入蒜末和辣椒，加入2克食盐，0.5克味精，1克白糖，5克白醋 ， 2克香油，3克葱油，用筷子搅匀，化开调料；
4.倒入洋葱，青椒和胡萝卜，用筷子搅动 ， 颠盆拌匀，使食材和盆底的调料，充分融合，全部拌匀以后，即可装入盘中，上桌食用
好了 ， 年夜饭菜单3荤2素1凉就分享到这里，寓意很好，祝大家虎年行大运！感谢您的阅读，我们下期再见 。
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