陈醋保质期为1-3年 。具体需要看瓶身的标签 。因醋是一种食品调味料，国家统一规定食物上都要印有保质期，没开封的醋保质期在1-3年之间 。在选购醋的时候，一定要看清楚生产日期和保质期 ， 尽量选择近期生产的醋和保质期长的醋 ， 特别是平常不太用醋的家庭 ， 一次不要买多瓶醋 ， 避免放过期 。
醋的分辨 *** ：
1、风味、气味：酿造醋有明显的酸、甜、鲜、香四味，且酸味柔和 ， 而配制醋没有明显的甜、鲜、香的风味 ， 且酸味 *** 性大 。
2、颜色、形态：酿造醋随品种的不同有黑褐色、棕黄色、琥珀色等，具有光泽，外观澄清，没有悬浮物及沉淀 ， 放置较长时间的酿造醋可能会出现云状沉淀（但不影响食用） 。而配制醋纯粹就是醋酸的水溶液，其外观十分清澈透明，但无光泽感 ， 不像酿造醋那样容易发霉变质 ， 久置也不会有浑浊、沉淀的现象发生 。
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