【香椿苗炒鸡蛋的做法 香椿苗炒鸡蛋的做法窍门】
材料：嫩香椿芽、鸡蛋、盐、料酒、植物油 。
做法：
1、先将香椿芽洗净 ， 用开水烫一下 。
2、再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末 。
3、然后将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊 。
4、炒锅注油烧至七成热 。
5、之后将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟 。
6、最后淋上少许熟油，装盘即可 。
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