香菇鸡肉卷如何做1、用料：香菇60g、鸡肉120g、鸡蛋2个、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜少许、料酒少许、淀粉少许 。
2、将鸡肉剁成肉糜 。
3、香菇洗净切碎 。
4、葱姜蒜分别切碎 。
5、鸡肉泥加些许清水搅拌上劲 。
6、再将所有材料加盐、淀粉、料酒 。
7、全部搅拌均匀成馅 。
8、鸡蛋划散后摊成蛋皮 。
9、将肉馅放在蛋皮上 。
10、沿一边卷起，卷紧一些，边缘抹点蛋液收口 。
11、上锅蒸15分钟，改刀装盘即可食用 。
香菇鸡脚汤如何做1、主要材料：鸡爪，猪展肉，猪排骨边 。
2、辅材、盐适量，冷水适当，姜4片，香菇8朵，花生米 。
3、准备好所需原材料 。
4、将香菇提早泡软，花生仁提早泡三十分钟 。
5、鸡爪清洗除掉手指甲 。
6、猪排骨边和猪展清理干净切割成一小块 。
7、锅内添加冷水浇沸，放进鸡爪、猪展肉和猪排骨边焯烫成血迹 。
8、捞出清洗干净 。
9、将清洗干净的鸡爪、猪展肉、猪排骨边放进压力锅内 。
【香菇鸡肉卷如何做】10、添加花生仁，香菇和生姜片 。
11、添加适量的冷水 。
12、把压力锅盖上锁住 。
13、插上压力锅开关电源，打开压力锅的熬汤作用 。
14、待压力锅程序流程转到隔热保温作用时 ， 汤就可以了 。
15、添加适量的盐调料就可以食用 。
16、花生仁和香菇一定要提早泡过才能够用 。
17、泡香菇的水不必扔掉 ， 由于许多营养成分都会在水里，泡香菇的水能够倒回锅内熬汤 。
清蒸香菇鸡步骤1、香菇提前用冷水泡发 ， 然后清洗干净，再切成薄片备用，将土鸡清洗干净之后，剁成均匀大小的小块，然后放入到汤盆里面，放入姜片 ， 加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽 ， 加入2茶匙胡椒粉，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀入味 ， 再放入香菇抓匀，然后加入1小勺食油 ， 再次抓匀，腌制一会备用 。
2、鸡肉腌制好之后，准备一个又大又圆的盘子，将腌制好的鸡肉平铺到盘子上面，这样受热均匀，熟得比较快 。
3、起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有鸡肉的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸12分钟 。
4、等鸡肉蒸好之后，出锅，撒上葱花点缀提香即可 。
照烧香菇鸡块1、鸡400克、香菇100克、西兰花100克、生抽、料酒、盐、鸡精、大料、姜、冰糖、菜籽油各适量 。
2、鸡肉洗净切成用开水焯一下 。
3、炒锅烧热下油，高温倒入鸡块和姜片翻炒，加入冰糖同炒上色 。
4、到入适量生抽和料酒同炒 。
5、加水没过鸡块 ， 烧开后下大料和香菇同烧，加盖改小火焖二十分钟 。
6、待汁稍收干，加入盐和鸡精调味，湿芡码味，上桌即可 。
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